Fruits & Baies | Nova Scotia Quality

La Nouvelle-Écosse cultive toute une variété de fruits délicieux et sains et les exporte autour du monde. Importez nos fruits frais, surgelés et organiques pour être consommés tel quel ou pour agrémenter les saveurs d’autres produits. Les techniques de production modernes combinées à notre riche héritage assurent que notre production de fruits est sécure et durable.

Sucrées et variées, les pommes sont notre deuxième plus grosse récolte. Dans la vallée de l’Annapolis, où se trouvent les vergers les plus anciens du Canada, on cultive des pommes depuis près de 400 ans. Dégustez-les fraîches ou choisissez les meilleures saveurs pour fabriquer des cidres, préparer des tartes et plus encore.

Vous pouvez importer d’autres fruits de Nouvelle-Écosse. Les fraises sont rafraichissantes et sucrées. Nous exportons également des plants de fraisiers. Le goût riche et acidulé des canneberges ajoute une note de saveur saine à vos créations culinaires. Directement venus des vignobles, nos raisins de qualité sont réputés mondialement et font d’excellents vins. Les bleuets de buissons élevés, les baies de haskap et les framboises sont également cultivés et sont riches en propriétés de santé.

Pommes

Les premiers vergers de pommiers ont pris racine en Nouvelle-Écosse il y a environs 400 ans. Ils sont bien adaptés à notre climat idéal et à nos terres fertiles. Bien que le temps et la technologie aient changé, notre amour des pommes reste inchangé. Elles sont saines, délicieuses et font partie de notre cuisine classique et contemporaine.

C’est en Nouvelle-Écosse que se trouve l’installation de stockage et d’emballage de pommes la plus importante de l’Est du Canada gérée par des producteurs. Nous cultivons 17 espèces uniques, telles que la Honeycrisp, la SweeTango et l’Ambrosia. Importez nos pommes fraîches ou améliorez d’autres produits grâce à leur goût sucré. Que ce soit sous forme de jus, de cidre, de tarte, de tartelette ou de compote, les pommes sont un des aliments de base de Nouvelle-Écosse.

Suppliers

Cantaloup

Les cantaloups sont des melons juteux et savoureux. Ils contiennent une haute teneur en vitamines A et C et sont récoltés pour l’exportation en août et en septembre.

Suppliers

Bleuets sauvages

Les bleuets sauvages sont les petits fruits emblématiques de Nouvelle-Écosse. Les bleuets sauvages sont juteux, sucrés et hauts en anthocyanes. Ils représentent notre plus grosse récolte avec plus de 1.000 producteurs sur plus de 40.000 acres de terres. Les bleuets sauvages prospèrent dans notre climat, ils ne peuvent pas être plantés et ils poussent en Amérique du Nord depuis des millénaires. Notre récolte de bleuets sauvages va d’août à septembre. Les bleuets sauvages sont surtout exportés surgelés. Ils sont délicieux seuls mais aussi comme ingrédients dans d’autres produits alimentaires ou des boissons.

Suppliers

Fraises

Nos journées chaudes et nos nuits fraîches de Nouvelle-Écosse rendent le climat parfait pour cultiver des fraises vibrantes et fraîches. Mangez-les fraîches ou ajoutez-les à d’autres plats pour une touche de saveur saine. De juin à octobre, les fraises sont exportées fraîches et surgelées. Elles se gardent congelées jusqu’à une durée d’un an pour être utilisées en confitures, en smoothies et autres. Notre industrie de plants de fraises est en croissance et livre des plants dans toute l’Amérique du Nord.

Suppliers

Canneberges

Les canneberges sont des baies rouges et acidulées. Natives des marais de l’Amérique du Nord, elles ont été commercialisées en Nouvelle-Écosse pour la première fois en 1870. Les canneberges néo-écossaises sont riches en vitamines et en antioxydants. Elles sont exportées à travers le monde, fraîches, congelées, sous forme de jus, séchées ou en conserve.

Suppliers

Bowl of haskap berries on a wooden table

Baies de haskap

Les baies de haskap sont une nouvelle culture en Nouvelle-Écosse. Leur nom anglais, « Haskap », est dérivé d’un ancien mot japonais qui signifie « baie de longue vie et de bonne vision ». Elles sont juteuses, sucrées et acidulées, avec une mince peau bleue. Les baies de haskap sont excellentes en jus, en confitures et séchées. Leur saveur ajoute une note distinctive aux cidres et aux produits distillés.

Suppliers

Bleuets cultivés

Tout comme les bleuets sauvages, les bleuets cultivées élevés sont hauts en anthocyane. Ces bleuets sont des antioxydants et ont plusieurs atouts pour la santé. Importez-les frais d’août à octobre.

Suppliers

Raisins

Bien que les raisins puissent être exportés frais, leur utilisation principale a pour objectif de produire des vins de Nouvelle-Écosse de qualité. Depuis des siècles, nous utilisons nos raisins pour produire du vin dans notre province. Au cours des dernières décennies, nos vignobles ont augmenté rapidement en taille et en nombre. Aujourd’hui, il y a plus de 70 espèces de raisins cultivés en Nouvelle-Écosse.

Suppliers

Framboises

Les framboises ont une saveur vibrante et délicieuse. Elles sont riches en vitamines, en antioxydants et en fibres. Les framboises fraîches de Nouvelle-Écosse sont exportées de juillet à septembre. Vous pouvez vous en régaler tout au long de l’année sous forme congelée ou en confiture.

Suppliers

Mûres

Les mûres de Nouvelle-Écosse sont douces, délicieuses et représentent une bonne source de fibres. Nous les exportons fraîches de juillet à septembre. Congelez-les, transformez-lez en pâtisseries, en sirops, ou ajoutez-les à d’autres produits tout au long de l’année.

Suppliers