果和浆果

新斯科舍省的第一个苹果园在四百年前扎根于此，这里的气候和土地完美契合了苹果的生长要求。尽管随着时间变迁，种植技术发生了变化，但我们对于苹果的热爱仍不减当年。 它们健康、美味，并且仍然是本地经典美食的重要组成部分。

新省的种植者拥有加拿大东部最大的苹果储存和包装设施。苹果种类也随着多年发展，培育出17个不同品种，例如：蜜脆（Honeycrisp）、甜心舞（SweeTango）和爽脆神仙果（Ambrosia）。 我们的苹果可以直接食用，也可以做成甜美的苹果制品，从果汁、苹果酒、馅饼，到果挞和酱料，苹果一直是新斯科舍省人的必备水果。

多汁美味的哈密瓜富含维生素A和C，新鲜收获的哈密瓜在每年8月和9月集中出口。 

野生蓝莓是新斯科舍省的代表浆果。 它们甜美多汁，并富含花青素。 作为新省最主要的水果作物，拥有1,000多名从业者以及40,000英亩的生长土地。 由于气候适宜，野生蓝莓在北美无需耕种便可茁壮成长，至今已有数千年历史。 每年我们的野生蓝莓收获季在8月到9月之间，出口野生蓝莓主要通过冷冻储存。无论直接食用还是用作食品和饮料加工都同样美味。

新斯科舍省适宜的昼夜温差让草莓种植得以蓬勃发展。 你可以直接食用，或做成草莓制品。 每年6月到10月是草莓的出口季，一般以新鲜或冷冻的状态运输和储存。新鲜草莓在冷冻状态下保质期最长可达一年，也可通过制成果酱，冰沙等方式进行保存。 我们的草莓种苗产业覆盖了整个北美，可运输至各个地区。

蔓越莓一种口感微酸的红色浆果。 原产于北美湿地，于1870年作为经济作物首次进入新省市场。 新斯科舍出产的蔓越莓富含维生素和抗氧化成分。新鲜蔓越莓可以冷冻储存运输，也可做成果汁、干果或蜜饯出口到世界各地。